Amedei - 9

                          

Produttore: Amedei
Nome Tavoletta: 9 - Cioccolato Fondente Extra 75%
Tipologia Produttore: From Bean To Bar
Dove viene prodotto: Toscana - Italia
Sito: http://www.amedei.com/


Peso: 50g
Percentuale di Cacao: 75%
Ingredienti: Pasta di cacao, Zucchero di canna, Burro di cacao, Vaniglia, Cacao min. 75%
Dove l'ho comperata: Food Market, 7° piano Rinascente a Milano.
Prezzo: 7,00 euro
Prezzo Euro/Kg: 140,00 euro
Giudizio da 1 a 5 in fave di cacao:

Degustazione:
Mi trovo di fronte al cioccolato di un importante, quanto famoso, produttore italiano: Amedei.
Cioccolato molto morbido con pochissima acidità, forse abbassata in maniera eccessiva dal concaggio.
Una tavoletta assolutamente per anglosassoni, un fondente 75% che può essere scambiato per un latte 50% l'effetto dato dalla presenza di vaniglia.
Non salta fuori nessuna nota particolare se non quelle date dal latte e dal burro, una leggera nota maltata, leggermente caramellato.
L'Amedei 9 è un assemblaggio di nove origini differenti, non specificate, infatti non sappiamo minimamente da dove arrivino, insomma nove, mille o nessuna?

Delizie del Brenta

Produttore: Società nei pressi di Buttigliera Alta (TO)
Nome tavoletta: Cioccolato Fondente
Tipologia Produttore: From Chocolate To Bar
Dove viene prodotta: Buttigliera Alta (TO)

Peso: 110g
Percentuale di Cacao: 60%
Ingredienti: Zucchero, Cacao in pasta (60% min.), Burro di cacao, Emulsionante, Lecitina di soia, Aroma naturale: vaniglia
Dove l'ho comperata: Pinzolo (TR)
Prezzo: 3.90 euro
Prezzo Euro/Kg: 35,45 euro


Giudizio da 1 a 5 face di Cacao:



Degustazione:
Osservando meglio l'etichetta si nota che non è un cioccolato artigianale prodotto a di Pinzolo, ma è stato prodotto in uno stabilimento a Torino, cosa assai deludente.
Ha, comunque, tutte le caratteristiche per essere un cioccolato industriale di mediocre qualità.